Pasta italiana al 100% per davvero: ecco l’elenco completo di tutte le marche

Tutti i marchi di pasta italiana al 100% (per materie prime, sede legale e di produzione) tra prodotti e private label dei supermercati e pastifici artigianali.

di Giovanni Puglisi per Dissapore

Sul significato di pasta 100% italiana tante parole sono state scritte e non discuteremo, oggi, di quanto sia giusto o sbagliato pretendere di avere nel carrello produttori e marchi che utilizzino grano unicamente proveniente dalla Penisola, né tantomeno ci addentreremo sulla questione nutrizionale.

La questione spesa italiana è in auge come mai prima, giustamente, ora che il Paese è in grave difficoltà economica per via dell’emergenza sanitaria: dopo avervi fornito una guida su cosa significhi comprare italiano e come lo si possa fare nel modo migliore, passeremo a elaborare, prodotto per prodotto, una serie di elenchi di produttori 100% italiani; ossia che producono a partire da materia prima italiana, in stabilimenti italiani, ed hanno sede legale in Italia.

Ricordiamo che sulla pasta l’ordinamento italiano impone la necessità di indicare la provenienza delle semole in etichetta. Almeno finché la UE non annullerà tale l’obbligo con una legge apposita, molto discussa, che sarebbe dovuta entrare in vigore il primo Aprile scorso ma che causa Coronavirus è stata rimandata (fortunatamente) al Gennaio 2022.

Per evitarvi di andare a spulciare le scritte in piccolo di ogni singola confezione di spaghetti e tortiglioni presente sugli scaffali del supermercato o dell’alimentari, però, abbiamo pensato di creare un elenco esaustivo che raccoglie, per quanto possibile, tutti i marchi di pasta 100% italiani (ancora: per materie prime, sede legale, sede di produzione) reperibili sul mercato. Se qualche marchio dovesse mancare (è spesso non facile reperire informazioni esaustive su produttori molto piccoli o di nuova costituzione), vi preghiamo di informarci: provvederemo ad inserirvi nell’elenco.

Sotto tutti i marchi è stata inserita una notazione che chiarisce se tutta la produzione, o solo alcune delle linee prodotte o commercializzate dal marchio, siano certificate da materia prima italiana. Ove necessario, le note aggiungono invece dettagli sui grani usati, qualora avessero caratteristiche particolari (specifiche cultivar o aree di provenienza, coltivazione in proprio).

Abbiamo anche deciso di inserire i prodotti private label facenti capo a società GDO che hanno origine in Paesi esteri, in quanto realizzati (nonostante appunto il marchio sia quello delle catene di distribuzione organizzata) da aziende italiane.

Si prega infine di notare che questo elenco associa indistintamente produttori di stampo ultra-artigianale e grandi industrie, senza voler implicare nessun distinguo qualitativo che non sia quello della provenienza delle materie prime e delle sedi operative di produzione: in altre parole, troverete giustapposte senza soluzione di continuità marche da discount e artigiani da 15 euro al kilo… Però, tutti al 100% italiani.

Eccovi di seguito l’elenco dei marchi di pasta 100% italiani, esposti in ordine alfabetico:

Afeltra

Linee 100% italiane: solo “linea 100% grano italiano”)

Agnesi

Linee 100% italiane: tutte

Alce Nero

Linee 100% italiane: tutte

Alica

Linee 100% italiane: tutte
Note: Prodotta con semole provenienti dal Tavoliere delle Puglie

Aliveris

Linee 100% italiane: tutte

AmoreTerra

Linee 100% italiane: tutte
Note: Prodotta con varietà Senatore Cappelli, Khorasan, grano saraceno e segale moliti a pietra

Andreola

Linee 100% italiane: tutte

Antica Pasta di Campofilone

Linee 100% italiane: tutte

Antica Maccheroneria

Linee 100% italiane: tutte

Antiche Tradizioni di Gragnano

Linee 100% italiane: tutte

Antonio Amato

Linee 100% italiane: tutte

Antonio Massa

Linee 100% italiane: tutte

Araj

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con solo grano duro sardo

Arte e Pasta

Linee 100% italiane: tutte

Baldoni

Linee 100% italiane: tutte

Barbagallo Di Mauro

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta esclusivamente con semole da grani siciliani

Barbieri

Linee 100% italiane: tutte

Barilla

Linee 100% italiane: tutte
Note: dal 2020 l’azienda produce, per il mercato italiano, solo utilizzando semole provenienti al 100% dall’Italia

Baronìa

Linee 100% italiane: tutte

Benedetto Cavalieri

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta principalmente con grani pugliesi e lucani

BIA

Linee 100% italiane: tutte
Note: Prodotta con semole da grani 100% da filiera siciliana certificata

Az. Agr. Caccese

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta solo con semole coltivate in proprio nel territorio di Ariano Irpino (AV)

Azienda Agricola Caprera

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta esclusivamente con grani varietà “Saragolla” coltivati in proprio

Carbone

Linee 100% italiane: tutte

Carla Latini

Linee 100% italiane: tutte

Carmiano

Linee 100% italiane: tutte

Carrefour

Linee 100% italiane: solo linea “Terre d’Italia”

Casa Prencipe

Linee 100% italiane: tutte

Cavalier Giuseppe Cocco

Linee 100% italiane: solo linee “Sfoglia Pietra Bio” e “Sfoglia di Farro bio”

Cellino

Linee 100% italiane: solo linea “Ercole Punto Zero”

Note: Linea “Ercole Punto Zero” prodotta con grano duro da filiera controllata 100% sarda

Cofelice

Linee 100% italiane: tutte
Note: Prodotta con semole Senatore Cappelli 100% molisane

Conad

Linee 100% italiane: solo linea “Verso Natura bio”

Coop

Linee 100% italiane: solo linee “ViviVerde”, eccetto i formati a base kamut, e “Fior Fiore Coop”

Cuniola

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con solo grano duro coltivato in proprio

Azienda Agricola Damigella

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta esclusivamente con grani antichi coltivati in proprio in Sicilia (varietà Timilia, Margherito, Perciasacchi, Senatore Cappelli)

D’Aniello

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta esclusivamente con semole da grani campani a filiera corta

Del Duca

Linee 100% italiane: tutte

Del Frate

Linee 100% italiane: tutte

Del Sole

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con semole di coltivazione locale

Delverde

Linee 100% italiane: solo linee “Bio” e “Integrale Bio”

Despar

Linee 100% italiane: solo linea “Despar Premium”

Di Amante

Linee 100% italiane: tutte

Di Canossa

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con semole di grani duri coltivati in proprio

Di Martino

Linee 100% italiane: tutte

Di Montagna

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta solo con grano duro coltivato in proprio

Di Stigliano

Linee 100% italiane: tutte
Note: Prodotta con semole biologiche Senatore Cappelli e Saragolla 100% lucane

Di Traglia

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta esclusivamente con semole di grani coltivati in proprio e moliti a pietra nel territorio del Lago di Bracciano

Divella

Linee 100% italiane: solo linea “Integrale 100% da grano italiano”

Ducato d’Amalfi

Linee 100% italiane: tutte

Ecor

Linee 100% italiane: solo linee “pasta di semola”, “pasta di semola integrale”, “pasta di farro semiintegrale”

Esselunga

Linee 100% italiane: solo linee “Esselunga Bio” e “Filiera 100% Italiana”

Pasta Etna

Linee 100% italiane: tutte
Note: Prodotta con semole da grani 100% siciliani

Eurospin

Linee 100% italiane: solo linee “Amo essere biologico” e “Trafilata al bronzo 100% italiana”

Fabbri

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con semole e semolati di grani prevalentemente toscani, spesso da varietà antiche quali Senatore Cappelli, farro dicocco e Timilia

Fabbrica della pasta di Gragnano

Linee 100% italiane: tutte
Note: Prodotta con semole 100% provenienti da Puglia e Campania

Fabianelli

Linee 100% italiane: tutte

Note: La linea “Pasta Toscana” è prodotta con solo grano duro coltivato nella Regione, inoltre inquadrando il QR code sulle confezioni sarà possibile identificare l’esatta porzione di territorio dalla quale provengono le semole

Faella

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con semole da grani pugliesi

Felicetti

Linee 100% italiane: solo linee “Monograno”, eccetto kamut, e biologica

Feudo Mondello

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con semole da grani antichi siciliani coltivati in proprio

Az. Agr. Bio Floriddia

Linee 100% italiane: tutte

Note:Prodotta esclusivamente da grani antichi coltivati in proprio

Azienda Agricola Fracasso

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta solo con grano duro coltivato in proprio nel territorio di Rovigo

Fratelli Minaglia

Linee 100% italiane: tutte

Gaudioso

Linee 100% italiane: tutte
Note: Prodotta con semole da grani antichi siciliani Tumminia, Perciasacchi, Russello e da cultivar Senatore Cappelli, interamente coltivati in Sicilia.

Gentile

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con grani duri coltivati nel Sud Italia

Gerardo di Nola

Linee 100% italiane: tutte

Ghigi

Linee 100% italiane: tutte

Girolomoni

Linee 100% italiane: tutte

Granai di Toscana

Linee 100% italiane: tutte
Note: Prodotta esclusivamente con grano toscano da cooperative del territorio

Grano Armando

Linee 100% italiane: tutte

Granoro

Linee 100% italiane:solo linee “Dedicato” e biologica

Note: La linea “Dedicato” è prodotta con grano da filiera 100% pugliese

Graziano

Linee 100% italiane: tutte

Az. Agr. Guerrieri

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta esclusivamente con grani di varie cultivar, incluso Senatore Cappelli e farro dicocco, coltivati in proprio.

Società Agricola Il Calanco

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta esclusivamente con semole da grani antichi biologici coltivati in proprio

Az. Agr. Il Mio Casale

Linee 100% italiane: tutte
Note: Prodotta con semole da cereali coltivati in proprio in biologico

Iper

Linee 100% italiane: solo linea “VOI – Valore Origine Italiana”

Note: prodotta cono solo grano duro siciliano.

Iperal

Linee 100% italiane: solo linea “Via Verde Bio Primia”

Iris

Linee 100% italiane: tutte

La Campofilone

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con semole da grani coltivati interamente in proprio nelle Marche

Lagano

Linee 100% italiane: tutte

La Lodola

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con grani antichi coltivati in proprio

La Molinara

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta da coltivazione in proprio di grani antichi siciliani

La Molisana

Linee 100% italiane: tutte

Laporta

Linee 100% italiane: tutte

La Pasta di Camerino

Linee 100% italiane: tutte

La Romagnola – BioIn

Linee 100% italiane: tutte
Note: Prodotta con semole da grani coltivati in proprio in regime biologico

La Terra e il Cielo

Linee 100% italiane: tutte eccetto linea kamut.

La Tosca

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta solo con grano duro toscano

Le Gemme del Vesuvio

Linee 100% italiane: tutte

Lenato

Linee 100% italiane: tutte
Note: Prodotta con semole da grani antichi siciliani coltivati in proprio, in regime biodinamico

Leonardo Carassai

Linee 100% italiane: tutte

Leopardi di Norcia

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta solo da grani duri coltivati e moliti a pietra in Umbria, incluse varietà antiche

Le Stagioni d’Italia

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con semole coltivate in proprio

Libera Terra

Linee 100% italiane: solo linee bio, integrale e il formato “Paccheri Artigianali”.

Liguori

Linee 100% italiane: tutte

Luciana Mosconi

Linee 100% italiane: solo linee “Bio”, “Integrale di farro” e “100% filiera marchigiana”

Note: La linea “100% filiera marchigiana” è prodotta con ingredienti certificati di filiera regionale.

Mancini

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta solo con cereali coltivati in proprio

Manta

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta solo con semole da grani antichi coltivati in proprio

Marcozzi di Campofilone

Linee 100% italiane: tutte

Marella

Linee 100% italiane: tutte

Martelli

Linee 100% italiane: tutte

Martimucci

Linee 100% italiane: solo linee “100% Italia” e “100% Puglia”

Note: la linea “100% Puglia” è prodotta solo con grani coltivati nella Regione

Masciarelli

Linee 100% italiane: tutte

MD

Linee 100% italiane: solo linee “Integrale Bio” e “Lettere dall’Italia”

Misura

Linee 100% italiane: solo linea integrale “Fibrextra”.

Molini Del Ponte

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta esclusivamente con grani antichi siciliani

Molino Di Benedetto

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con grani duri da Puglia e Lucania, alcune linee con grani antiche

Azienda Agricola Montanarella

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta esclusivamente con semola di grano varietà “Brigante” coltivato in Basilicata

Mulino della Val D’Orcia

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta solo con grano duro biologico coltivato in azienda

Nicola Russo

Linee 100% italiane: tutte

Palandri

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con grano 100% da filiera toscana

Panarese

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta solo con grano duro proveniente dalla Val d’Orcia

Paolo Petrilli

Linee 100% italiane: tutte
Note: Prodotta con semole biologiche Saragolla e Hathor coltivate in azienda

Pastificio Dei Campi

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con solo grano pugliese da varietà antiche

Piazza

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con soli grani coltivati in Sicilia

Poiatti

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta esclusivamente con grani duri siciliani

Probios

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta esclusivamente con grani antichi siciliani biologici.

Reggia

Linee 100% italiane: solo linea “La Ruvida Italiana”

Regina dei Sibillini

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta solo con grano duro coltivato in proprio nell’area dei Monti Sibillini

Riscossa

Linee 100% italiane: solo linee “Riscossa Bio Integrale da grano 100% italiano” e “Trafilata al bronzo 100% grano italiano”

Rummo

Linee 100% italiane: solo linea “Biologica integrale da grano 100% italiano”

Rustichella d’Abruzzo

Linee 100% italiane: solo linea “PrimoGrano”

Note: prodotta con grano 100% abruzzese

Santacandida

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con grano “khorasan” (kamut) 100% italiano

Santoni

Linee 100% italiane: tutte

Note: Semole provenienti da un consorzio di piccole aziende agricole selezionate sul territorio circostante al pastificio, nelle Marche

Sardo Sole

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con sole semole da grani coltivati in Sardegna

Selex

Linee 100% italiane: solo linee “Bio” e “Saper di sapori”

Selva Giurata

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con semole da grani coltivati in proprio

Setaro

Linee 100% italiane: tutte

Sgambaro

Linee 100% italiane: tutte

Soldano

Linee 100% italiane: tutte

Solo Sardo

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con solo grano duro sardo

Sorelle Salerno

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotte con semole da grani coltivati in proprio

Sottolestelle

Linee 100% italiane: tutte
Note: Prodotta in biologico con semole da filiera pugliese

Az. Agr. Spigabruna bio

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con solo grano duro Senatore Cappelli coltivato in proprio

Strampelli

Linee 100% italiane: tutte

Tamma

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con semole provenienti dal Tavoliere delle Puglie

Terra di Luce

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con grano duro delle Colline Pisane

Terre dell’Oasi

Linee 100% italiane: tutte
Note: Prodotta con grani antichi coltivati in biologico all’interno delle oasi WWF

Consorzio Terre di Biccari

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta in provincia di Foggia solo con grani antichi coltivati in proprio

Testa

Linee 100% italiane: tutte

Note: La linea “Saragolla” è prodotta esclusivamente con cereali coltivati direttamente dall’azienda.

Tuodì

Linee 100% italiane: Solo linee “Pasta Riccio” e le paste all’uovo della linea “Club Premium”

Ucciardone

Linee 100% italiane: tutte

Note: Prodotta con sole semole da grani antichi siciliani, nell’ambito di un progetto sociale per il reinserimento professionale dei detenuti del carcere di Palermo